Przygotowanie:1 min
Czas gotowania:1 min
Składniki
- - sól i pieprz
- 6 łyżek oliwa
- 2–3 łyżki stołowe świeżo wyciśnięty sok z pomarańczy
- 1 łyżka stołowa świezo wyciśnięty sok z cytryny
- ½ łyżki skórka z pomarańczy
- ½ pęczek szczypiorku
- 300 g szparagi białe
- 250 g szparagi zielone
- 1 mała papryczka chili
- 2 (po 200g) filet z łososia
Przygotowanie
- Wymieszaj sok z pomarańczy, sok z cytryny i startą skórkę z pomarańczy dodając szczyptę solii i pieprzu. Połącz z oliwą delikatnie ubijając. Posiekaj drobno szczypiorek i dodaj do mieszanki. Przykryj powstały vinaigrette i odstaw na 1 godzinę w temperaturze pokojowej.
- W międzyczasie umyj szparagi, obierz zdrewniałą zewnętrzną skórkę i odetnij końce. Używając obieraczki do szparagów zestrugaj szparagi na cienkie plastry. Połącz z dwiema łyżkami stołowymi sosu vinaigrette, dopraw solą i pieprzem. Usuń gniazdo nasienne z papryczki chili i pokrój w cieniutkie paski. Dodaj do szparagów i przenieś wszystko do odpowiedniego płaskiego naczynia.
- FIlety z łososia posyp solą i pieprzem. Połóż na szparagach w naczyniu płaską stroną do dołu. Przykryj i piecz w mikrofalówce na mocy 650W przez około 10 do 12 minut. Łososia należy dopiec, tj mięso ze środkowej części fileta powinno być matowe. Skrop z wierzchu pozostałym sosem vinaigrette i podawaj.
1.
2.
3.
