Przygotowanie:8 min
Czas gotowania:10 min
Składniki
- do smaku sól
- 2 jajka
- 320 g barwena
- 300 g warzywa (bakłażany, marchewki, cukinie)
- 200 g paluszki chlebowe
- do smaku biała mąka (pszenna)
- dużo olej arachidowy do smażenia
Przygotowanie
- Na początek ubij jajka w misce, namocz filety z barweny w jajku, pozwalając, by nadmiar spłynął.
- Rozdrobnij chleb i obtocz w nim filety.
- Oczyść bakłażany, marchewkę i cukinię pokrój w słupki.
- Umieść patelnię z oliwą na kuchence.
- Podgrzej tłuszcz do 180°C.
- Po osiągnięciu właściwej temperatury zanurzaj w oliwie po kilka filetów z barweny na raz, a kiedy się zarumienią, odcedź je i umieść na pergaminie.
- Następnie szybko oprósz warzywa mąką i podsmaż je na głębokim oleju.
- Na koniec posyp filety i warzywa solą i podawaj gorące.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
