1.- Zacznij od rozpuszczenia żelatyny w zimnej wodzie. Następnie zmiksuj pistacje na proszek i posiekaj czekoladę.
2.- Gdy to zrobisz, w misce wymieszaj żółtka z cukrem, dodaj posiekane pistacje i wlej mleko.
3.- Czas przelać mieszaninę do rondla, podstawić na średnim ogniu i doprowadzić do 85°C, stale mieszając
4.- Dodaj odsączoną i wyciśniętą żelatynę i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
5.- Teraz wlej miksturę do miski, dodaj posiekaną czekoladę; ostudź całkowicie i dodaj ubitą śmietanę; wlej do foremek i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny.
6.- Po tym czasie udekoruj deser salsą z mango.
7.- Przygotowaną z mango zmiksowanego z cukrem.