Grillowane kalmary z dressingiem z cytrusów i kaparów
Mątwa to ważna alternatywa dla mięsa z grilla, szczególnie latem. Dlaczego nie dodać im odrobiny smaku świeżym sosem cytrusowym?
Składników
- do smaku sól i pieprz
- kilka listków natka pietruszki
- 1 ząbek czosnek
- 8 mątwa
- do smaku oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 skórka z cytryny
- 1 skórka i sok z 1 pomarańczy
- garść kapary
Sposób przygotowania
1. Dokładnie oczyść mątwę.
2. Włóż mątwę do miski z sokiem z jednej cytryny, dwiema łyżkami oliwy extra vergine, obranym ząbkiem czosnku, solą i pieprzem.
3. Przez 20 minut pozwól jej nabierać smaku.
4. Włącz kuchenkę i ustaw na niej płytę grzejną.
5. Smaż mątwę po 5-7 minut z każdej strony.
6. Przejdź do dressingu: posiekaj odsolone kapary, skórkę pomarańczy i cytryny oraz natkę pietruszki.
7. Dodaj sok pomarańczowy i kilka łyżek oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
