1. Wlej pół litra wody do dość dużego garnka.
2. Doprowadź do wrzenia, dodaj sól i ocet winny. Zmniejsz ogień (musi być ledwo wyczuwalny).
3. Ostrożnie włóż jajka do wrzątku.
4. Gotuj je przez 3-4 minuty, wyłów łyżką durszlakową i osusz na ręczniku papierowym.
5. Podgrzej zupę z groszku, wlej jej niewielką ilość na każdy talerz, umieść jedno jajko na środku, posyp pieprzem i posiekanym szczypiorkiem.