Pieczony indyk ze szpinakiem i cytryną
Mięso z indyka należy do najlżejszych. Dlatego ważne jest, aby – ze względu na jego delikatność – dobrać do niego odpowiednie dodatki.
Dzięki temu połączeniu cytryny, szpinaku i orzechów włoskich z pewnością podasz aromatyczną pieczeń o zrównoważonym smaku.
Składników
- do smaku sól i pieprz
- 1 ząbek czosnek
- pół kieliszka białe wino
- 1 filet z piersi z indyka
- 150 g boczek
- 70 g ser edamski
- 500 g szpinak - ugotowany i dobrze odsączony
- - skórka z dwóch cytryn
- 100 g orzechy włoskie
- do smaku szałwia i rozmaryn
Sposób przygotowania
1. Dopraw pierś z indyka solą i pieprzem.
2. Ułóż na mięsie szpinak, posiekane orzechy włoskie, startą cytrynę i ser edamski.
3. Zwiń filet w roladkę, następnie zawiń go w plastry boczku i zawiąż sznurkiem do gotowania.
4. Włącz płytę i ustaw na niej patelnię z wysokimi brzegami.
5. Dodaj oliwę z oliwek extra vergine, dodaj ząbek czosnku, szałwię i rozmaryn.
6. Smaż wszystko na wolnym ogniu, aby składniki dobrze się wymieszały. Następnie połóż indyka na patelni.
7. Przyrumień mięso ze wszystkich stron, polej białym winem i pozostaw do odparowania. Następnie dodaj sól i pieprz i przykryj.
8. Teraz gotuj na średnim ogniu przez około 50 minut, pozostawiając patelnię odkrytą przez ostatnie 10 minut.
