1. Dopraw pierś z indyka solą i pieprzem.
2. Ułóż na mięsie szpinak, posiekane orzechy włoskie, startą cytrynę i ser edamski.
3. Zwiń filet w roladkę, następnie zawiń go w plastry boczku i zawiąż sznurkiem do gotowania.
4. Włącz płytę i ustaw na niej patelnię z wysokimi brzegami.
5. Dodaj oliwę z oliwek extra vergine, dodaj ząbek czosnku, szałwię i rozmaryn.
6. Smaż wszystko na wolnym ogniu, aby składniki dobrze się wymieszały. Następnie połóż indyka na patelni.
7. Przyrumień mięso ze wszystkich stron, polej białym winem i pozostaw do odparowania. Następnie dodaj sól i pieprz i przykryj.
8. Teraz gotuj na średnim ogniu przez około 50 minut, pozostawiając patelnię odkrytą przez ostatnie 10 minut.