1. Zacznij od pokrojenia polędwicy i usunięcia wszelkich tłustych części. Następnie posiekaj kilka liści rozmarynu i szałwii.
2. Każdy kawałek mięsa nieco rozklep, dodaj sól i pieprz, posyp posiekanymi ziołami. Na środku kładź kawałek pora i zwijaj plaster w rulon.
3. Każdy rulon owiń w plaster boczku i zabezpiecz wykałaczką.
4. Umieść patelnię na kuchence.
5. Następnie dodaj lekko zmiażdżony czosnek, kilka liści szałwii i rozmarynu i podgrzej.
6. Czas ułożyć na patelni roladki i dobrze zarumienić z każdej strony, doprawiając solą i pieprzem.
7. Dodaj białe wino, pozwól, aby połowa wyparowała, wlej trochę wody i kontynuuj gotowanie przez 10 minut pod przykryciem. Podawaj na gorąco.