Tymiankowe purée z brokułów i kalafiora
Jeśli to prawda, że nie każdy lubi brokuły i kalafiory, podaj je w postaci delikatnego purée: chwila miksowania i ten przysmak jest gotowy na podbicie podniebień nawet największych niejadków.
Składników
- do smaku sól i pieprz
- kilka gałązek tymianek
- 1 ząbek czosnek
- 4 pełne łyżki oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 500 g różyczki brokułów
- 500 g kalafior
Sposób przygotowania
1. Oczyść brokuły i kalafiory, usuń najtwardsze części łodygi. Podziel warzywa na różyczki.
2. Postaw rondel na kuchence, dodaj 1 l wody, ząbek czosnku, kilka listków tymianku i sól.
3. Całość doprowadź do wrzenia, następnie usuń czosnek.
4. Dodaj różyczki brokułów i kalafiora.
5. Gotuj przez 12-15 minut do miękkości; zmiksuj za pomocą ręcznego miksera, dodając pomału olej. Dopraw posiekanym tymiankiem i pieprzem.
