Zupa z groszku
Gorący lub ciepły, sam lub z grzankami, krem z groszku to danie idealne do podania w ciepłe wiosenne dni. Z ulubionymi dodatkami lub bez – wszystko zależy od Twojej kreatywności.
Składników
- do smaku sól i pieprz
- 100 ml oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 ząbek czosnek
- kilka listków bazylia
- 450 g łuskany świeży groszek
- 1 główka sałata
- 1 por
- 1 sztuka ostra papryczka
- 100 g gotowane szparagi
Sposób przygotowania
1. Zacznij od usunięcia uszkodzonych liści z główki sałaty; następnie umyj pozostałe liście i pokrój w paski; oczyść por i pokrój go w cienkie plasterki.
2. Umieść garnek na kuchence.
3. Czas dodać groszek, pokrojony w plasterki por i około 3/4 l wody.
4. Doprowadź do wrzenia i kontynuuj gotowanie na średnim ogniu przez około 20-25 minut.
5. Po ugotowaniu dodaj paski sałaty, dopraw szczyptą soli i pieprzu.
6. Teraz zmiksuj składniki, powoli dodając oliwę. Jeśli trzeba, przecedź.
7. Podawaj zupę, np. z grzankami lub smażonymi filetami rybnymi.
