Przygotowanie:5 min
Czas gotowania:35 min
Składniki
- do smaku sól i pieprz
- 2 pełne łyżki cukier
- 1 porcja masło
- kilka listków mięta
- 2 łyżki oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- pół kieliszka ocet winny
- 6 cukinie średniej wielkości
- 6 suszone pomidory
- 50 g orzeszki pinii
Przygotowanie
- Obierz cukinie, umyj i pokrój w słupki.
- Włącz płytę grzejną i postaw na niej dużą patelnię.
- Wrzuć na patelnię masło, oliwę, ząbek czosnku i połowę mięty posiekanej nożem, smaż kilka minut, następnie dodaj orzeszki pinii i cukinię.
- Smaż na średnim ogniu bez przykrycia, przez około 20 minut, często mieszając. Dodaj sól i pieprz oraz pokrojone w kostkę suszone pomidory.
- Wymieszaj cukier z octem i polej cukinie: pozwól mieszaninie odparować i kontynuuj smażenie przez następne 10 minut. W razie potrzeby dosól. Podawaj na ciepło.
1.
2.
3.
4.
5.
